Kuzu Şiş Tarifi

GEREKEN MALZEMELER

600 gram kuzu kuşbaşı

3/5 su bardağı sıvıyağ

1 baş soğan

1 tane kurutulmuş defne yaprağı

1 çay kaşığı kekik

1 çorba kaşığı Ayçiçeği yağı

½ çay kaşığı tuz

Taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı:Bir kabın içerisine kuzu etini incecik doğranmış soğanı Ayçiçeği yağını defne ve kekiği koyup karıştıralım. Etleri 24 saat ara sıra karıştırarak dinlenmeye bırakalım. Bu sürenin sonunda ızgarayı yakıp tellerini sıvıyağ ile yağlayalım. Daha sonra etleri şişe dizip iki yanını tuzlayıp biberledikten sonra ızgaranın üzerine koyup her iki tarafını 7-8 dakika pişirin. Etler pişerken ara sıra fırça ile sıvıyağ sürün. Önceden ısıtılmış tabaklarda ızgara ayrıca pişirilmiş domates ve biberle sıcak olarak servis edilir. Afiyet Olsun.

Be Sociable, Share!

    Leave a Reply