Minik ekmek tarifi

Malzemeler
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
2 corb kaşıgı sıvı yag
1 tatlı kaşıgı şeker
1 cay kaşıgı tuz
1 paket kuru maya
Hazırlanışı 
Unun ortasına ılık suyu içine mayayı ve sonrada diger malzemeleri koyarak yogurun 20 dk dinlendirin daha sonra küçük porsiyonluk ekmekler hazırlayın önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dk kadar pişirin afiyet olsun

Sarımsaklı ekmek tarifi

Malzemeler
Kişi sayınıza göre ekmek dilimleri (bu ekmekler istediğiniz çeşit olabilir)
sarımsak
zeytinyağı
kekik
Hazırlanışı
ekmekleri dilimleyerek fırın tepsimize diziyoruz. Başka bir kap içerisinde ezdiğimiz sarımsakları, zeytinyağını kekiği ekliyoruz.(Zeytinyağımızın iyi bir yağ olması ekmeklerimize ayrı bir lezzet katacaktır.) daha sonra karışımı ekmek dilimlerimizin üstüne bir fırça yardımıyla sürülür .130 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika pişirilir .Afiyet olsun

Portakallı Çavdar Ekmeği

Malzemeler
50 Gr Tereyagi
50 Gr Melas
350 ml Su
25 Gr Maya
450 Gr Çavdar Unu
450 Gr Tam randimanli beyaz Un
1 ¼ Tatli Kasigi Tuz
50 Gr Ayçekirdegi
½ Tatli Kasigi Toz Tarçin
1 Çorba Kasigi Portakal Kabugu Rendesi
1 Adet Portakal Suyu
125 ml Yogurt

 

Hazırlanış
Tereyagi, melas ve suyu isitarak melas ve yagin erimesini sağlayın.  İçine mayayi ilave edip köpüklenene kadar canlanmasini bekleyin.  Ayrı bir kapta unlar, tuz, ayçekirdegi , portakal kabugu rendesi ve tarçini karıştırın. Bu unlu karisima ilik mayali karisimi, yogurdu ve portakal suyunu ilave edip, siki bir hamur elde edene kadar karistirin.
Hamuru üzeri bir bezle kapali olarak 1 saat mayalanmaya birakin.Bu süre içinde hamci iki katina ulaşmalıdır.  Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yogurun ve hamuru yaglanmis iki adet 1 kg’lik ekmek kalibina paylastirin ve kabarmasi için üzeri bir bezle örtülü olarak sicak bir yerde bekletin.
Firini 230 C0’ye ısıtınn. Kabarma islemi tamamlandiginda, ekmekleri önceden isitilmis firinda, (dibine bıçağın sapi ile vuruldugunda bos ses verene kadar) yaklasik 35 dakika pisirin.

Foccacia

Malzemeler;

3 su bardağı un
yarım ufak paket yas maya
2 çay bardağı sizma zeytinyağı
1 tatli kasigi tuz
yeterince su
bir tutam işlenmemiş iri deniztuzu(üzerine serpmek için)
taze biberiye(bulunamaz ise kuru kullanilabilir)

Hazırlanışı;

Yas mayayı yarım su bardağı ve bir tutam tuz ile eritin ve çatalla az çırpıp mayayı aktifleştirin. 1 çay bardağı zeytin yağını ve unu ekleyip karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar su ekleyin. Hamurun üzerine nemli bir bez örterek 45 dakika mayalanmaya bırakın.

Zeytinyağı ile yağlanmış tepsinin içine hazırladığınız hamuru yayın ( Hamur 1 parmak kalınlığında olmalı buna göre bir tepsi seçin) ve parmak uçlarınızla çukurlar oluşturun.

Kalan 1 çay bardağı sızma zeytin yağını hamurun üzerine dökün. En son biberiye ve öğütülmemiş deniz tuzunu serpin ve 200 derece fırında 30 dakika pişirin.

afiyet olsun