Kalamar Tava

Malzemeler
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığının ucu ile karbonat
2 adet orta boy temizlenmiş ve halka doğranmış kalamar ve kolları
Un
Fındık yağı

Hazırlanışı
karbonat ve şekeri 2 su bardağı suda eritin ve kalamarları bu suda yarım saat bekletin. Una buladığınız kalamarları çok kızgın yağda 1,5-2 dakika kızartın.
Afiyet olsun

Paella

Malzemeler
1 kg pirinç
10-15 adet halka kalamar
20-25 adet karides
10-15 ufak midye
2 adet temizlenmis dilbaligi
1 mezgit filetosu
4 adet kirmizi dolmalik biber
4 adet dolmalik yesil biber
1 peket kuskonmaz konservesi
yarim çorba kasigi safran
2 adet kereviz yapragi
yarim kilo domates
1 adet küçük enginar
150 gr mantar
2 büyük kuru sogan
2 adet havuç
1/2 demet maydanoz
zeytinyag
karabiber, tuz

Hazırlanış

Dil balığı, mezgiti ve midyeleri bir yerde kereviz yapraklari, maydanoz, ufak dogranmis havuç, sogan ve domates ile beraber haslayin ve ayirin, (haşladığınız suyu pilav yapımında kullanmak üzere ayırın)

Mantar, ufak dogranmis kuşkonmaz, enginar, doğranmış kırmızı ve yesil biber, kalamar ve karidesleri kavurun, kavururken balığın haslama suyundan ufak bir fincan dökebilirsiniz.

Pilavı, balık ve diger malzemeleri haşladığınız suyu kullanarak pişiriniz, sulu haldeyken safranı ekleyiniz.

Pişen pilavin üzerine diger tüm malzemeyi ekleyerek demlenmeye birakiniz.

Servis yaparken üzerine kuskonmazlari ekleyerek süsleyebilirsiniz

Afiyet olsun.