Loğusa Şerbeti Tarifi

İşte güzel geleneklerimizden birisi daha. Lohusa ziyaretlerinin vazgeçilmezlerinden birisidir lohusa şerbeti. Yeni doğan bebeği ziyatere gelenlere soğuk veya sıcak olarak servis edilir. Hatta eski zamanlarda ziyarete gelenlerden öte eş, dost ve akrabalara sürahi içinde evlerine dahi gönderilirmiş. Bebek erkek ise sürahinin boğazına, bebek kız ise sürahinin kapağına tülbent bağlanırmış.

Lohusa şerbetinin içindeki baharat karışımı ve şeker nedeniyle, anneye bir rahatlama hissi verdiği hatta anne sütünün kalitesini bile arttırdığı söylenir.

Eskiden baharat karışımları evde hazırlanır ve kaynatılırmış. Günümüzde ise şerbet çeşitli baharatlar ve kırmızı rengini veren gıda boyası eklenerek hazırlanmış logusa şekerleri ile yapılıyor. Bu şekerleri aktarlarda bulabilirsiniz.

Malzemeler

400 gr lohusa şekeri

8-9 adet karanfil

3 çubuk tarşın

2 su bardağı şeker

1 litre su

 

Hazırlanışı

Tüm malzemeyi tencereke koyun ve 20 dakika kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra tarçın ve karanfilleri içinden alın ve şerbeti bir sürahiye dökün. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Kabak Tatlısı

Kabak tatlısı olmazsa olmaz tatlılarımdan. İşte güzel bir tarif.

Malzemeler;
2 kilo kabak
1 kilo seker
tarçin kabuklari
8-10 adet karanfil
ceviz içi

Hazırlanış ;


Kabaklari soyun ve çok ince olmamak kaydi ile doğrayın. Geniş bir tencereye bir sıra kabak dizin ve üzerine toz şekerin yarısını dökün. 2 kat kabak ve kalan şekeri tencereye aldıktan sonra ,tarçin ve karanfilleri üzerine serpip kisik ateste kabaklara biçak batma yumusakligi gelene kadar pişirin. Pişen kabaklari ve olusan bali firin temsisine alin ve yük sek isida firini üstten yakarak 15-20 dakika kadar üzerleri hafif yanana kadar pisirin,firinin kapagini ara sira açip tepsideki baldan kabaklarin üzerine kasik ile dökerseniz kabaklar parlak bir görüntü alır. Üzerine ceviz dökerek servis edin.

Afiyet olsun