Limon reçeli

Hafif ekşi, hafif tatlı, işte limon reçeli tarifimiz

Malzemeler

1 kilo 500 gr. yeşil limon
1 kilo 500 gr. şeker
1 kilo su

Hazırlanışı

Limonun kabukları soyularak ince ince doğranır, 2 litre suda kaynayan suya atıp acısı çıkması için haşlayın,bir gün haşlandığı suda bekletin, ertesi gün suyunu dökün ve tekrar 2 litre kaynayan suya atıp haşlayın.
Bu işlem bittikten sonra şeker ve su ayrı bir tencerede 5 dk. kaynatılır. Ardından limon kabukları şekerli suyun içine ilave edilir. 25 dk. kaynatıldıktan sonra reçelimiz servise hazırdır.

Zencefil Birası

 

Malzemeler
Avuç içi büyüklüğünde bir parça taze zencefil (150 gr kadar)
5 yemek kaşığı esmer şeker (yoksa beyaz da kullanılabilir.)
4 limon
1 litre maden suyu
Taze nane

Hazırlanışı
Zencefilleri kabukları ile beraber derin bir kaba rendeleyin. Limonların kabuklarını, beyaz kısma gelmeden, aynı kabın içine rendeleyip kalan limonların suyunu sıkın. Karışıma şekeri katıp üzerini kapatarak 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Süzgece aldığınız karışımı tahta bir kaşık yardımı ile iyice ezerek suyunu çıkartın. Suyu ince bir çay süzgecinden geçirerek tortudan arındırın. Maden suyunu, bol buzu ve taze nane yapraklarını eklediğiniz karışımınız servise hazırdır.

 

Limonata Tarifi

Malzemeler

15 adet limon
1 ceviz büyüklüğü kadar parça taze zencefil
3-4 dal taze nane

1,5 su bardağı şeker (Şeker size kalmış az koyup sonra damak zevkine göre de arttırabilirsiniz. Ayrıca şeker yerine bal da kullanılabilir.)

Limonları iyice yıkayıp çok ince bir rende yardımı ile beyaz kısımlarına inmeden üstteki sarı tabakasını tencereye rendeliyoruz. Daha sonra limonları yarım parmak kalınlığında doğrayıp tencereye diziyoruz. Limon dilimlerinin arasına zencefili rendeleyip yaprak yaprak nane atıyoruz. Kalan şekeri de en üste döktükten sonra tencerenin ağzını kapatıp 7-8 saat bekletiyoruz. Daha sonra köfte yoğurur gibi tüm malzemeyi yoğurup tekrar 7-8 saat bekletiyoruz. İlk işlemi sabah ikinci beklemeyi gece yaparsanız ertesi sabaha malzememiz hazır olur. İnce bir elek yardımı ile limonatamızı süzüp şişeliyoruz. Damak zevkinize göre dilediğiniz oranda sulandırıp servis edebilirsiniz. İçine bal koyup miniklere verirseniz emin olun bayılacaklar.