Vermouthlu Fırın Mantar

Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
1 ufak kuru soğan (çok ince doğranmış)
3 yemek kaşığı parmesan peyniri
2 yemek kaşığı Vermouth
1 çay bardağı kurutulup ufalanmış ekmek içi
10 adet büyük kestane mantarı (sapları ayrılmış)
tuz, karabiber, sarımsak tozu.

Hazırlanışı
Tereyağında soğanları hafif pembeleşene kadar çevirin, mantarların saplarını ekleyin ve 1-2 kez çevirin.Ekmek kırıntılarını, vermouth u ve peyniri ekleyin.Ocağın altını kapatın.Malzemeyi mantarların içine doldurun.250 derece fırında 15 dakika pişirin.Üzerine karabiber tuz ve hafif sarımsak tozu serperek servis yapabilirsiniz.

Mantar Fırın

Malzemeler
Orta boy istenilen miktarda mantar,
Yeteri kadar beyaz peynir ve kaşar peyniri,
1 adet domates
Yeteri kadar taze soğan, maydonoz ve tuz.

Hazırlanış
Mantarların göbek kısımlarını kopararak içi boşaltılır. Ayrı bir kapta yeteri kadar beyaz peynir, taze soğan, maydanoz, ufak doğranmış domates ve tuz karıştırılarak mantarın içerisine koyulacak harç hazırlanarak göbeği alınmış mantarın içerisine doldurulur. Rendelenmiş kaşar peyniri de harcın üzerine konulur. Sığacak büyüklükte tepsiye dizilir. Mantarların yanmaması için tepsinin altını ıslatacak düzeyde su ilave edilir. 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.

Afiyet olsun