Pirinçli Köfte

GEREKEN MALZEMELER

Yarım kilo az yağlı kıyma

1 su bardağı pirinç

1 tane kuru soğan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı kimyon

1 tane yumurtanın sarısı

1 demet maydanoz

Kızartmak İçin

1 su bardağı sıvıyağ

1 tane yumurta

1 tane yumurtanın akı

Hazırlanışı: Bir tavaya kıymanı yarısını koyup kendi suyunu verip çekene kadar beş dakika kavuralım. Sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Daha sonra pirinci iki su bardağı suda haşlayıp süzelim. Soğumaya bırakalım. Derin bir kapta rendelenmiş soğanı kavrulmuş kıyma kimyon yenibahar ince kıyılmış maydanoz haşlanmış pirinç yumurta sarısı tuz ve karabiberi koyup beş dakika yoğuralım. Unlu bir tabağa yayın yumurtaları çukur bir kapta çırpalım. Köfteyi elimizle yuvarlayıp hazırlayalım. Tavada sıvıyağı kızdıralım. Köfteleri yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartalım. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını alması için servis tabağına yerleştirip sıcak servis edelim. Afiyet Olsun.