Fırında sütlü papates

Malzemeler
5 tane patates
Yarım demet fesleğen
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kırmızı karabiber
2-3 diş sarımsak
1,5 su bardağı süt
4 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz

Hazırlanışı
Patatesleri soyup ince yuvarlak şekilde dilimleyin. Fırın kabını yağlayın ve tabanına un serpin. Hazırladığınız patates dilimlerini aralıksız ve sık olarak en az 2 kat olacak şekilde dizin. Fesleğenleri ve sarımsakları ince kıyarak karıştırın ve diğer baharatlarla beraber patateslerin üzerine serpin. En üste sütü dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri fırından almadan 5 dakika önce üzerine kaşar peynirlerini serpin ve üzeri pembeleşene kadar pişirip servis yapın.

Evde yoğurt yapımı

Malzemeler

1 kg süt
1 çorba kaşığı yoğurt

Hazırlanışı

Kaynatılıp ılıtılan süt yoğurt mayalanacak kaba konur, sütün sıcaklığına parmak dayanır durumdayken (43 derece) çırpılmış yoğurt süte katılır. Yoğurt kabının kenarlarını hafif oynatarak yerleştirilir, kabın her tarafı sıkıca kapatılır, ılık olarak saklanır. 5 saat sonra yoğurt açılır, serin yerde bırakılır. Süt iyi kaynamazsa ve fazla bırakılırsa sulanır.

Damla Sakızlı Güllaç Tarifi

Ramazan geldi, her tarafta güllaç tarifi görünür şimdi, eksik kalmayalım dedim ama öyle sıradan da olmasın. İçine az İzmir girsin güllaç ta damla sakızlı olsun.

Malzemeler;

10 adet güllaç
3 bardak toz şeker
2,5 litre süt
2 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
4 kuru nohut büyüklüğünde damla sakızı

Üzerini süslemek için ne isterseniz, nar taneleri, şekerleme, antep fıstığı vs..size bırakıyorum
Hazırlanışı;
Sütü ve şekeri damla sakızları ile beraber kaynatın, güllaçları aralarına ceviz serperek ve har güllaçtabakasından sonra üstlerine süt dökerek parlak yüzeyleri alta gelecek şekilde güllacı yapacağınız tepsiye dizin. En son katı da dizdikten sonra bıçak ile muhtelif yerlerine 8-10 adet delik delin ve kalan sütü güllaca güzelce dökün. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilir servis sırasında 1 kaşık vanilyalı dondurma tabağın kenarına koyabilirsiniz.