Cacık Tarifi

Lezzetli bir cacık tarifine ne dersiniz?

Malzemeler

1 adet salatalık
2 diş sarımsak
2 su bardağı yoğurt
4-5 dal dereotu
tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Salatalıkları çok ince doğrayın, yoğurdu çırpın ve salatalıkları içine ekleyin. Sarımsakları ince rende yardımı ile yoğurda ekleyin. İnce kıydığınız dereotunu ve tuzunu ekleyin. Zeytinyağınıda ekledikten sonra iyice karıştırın ve servis edin.

Evde yoğurt yapımı

Malzemeler

1 kg süt
1 çorba kaşığı yoğurt

Hazırlanışı

Kaynatılıp ılıtılan süt yoğurt mayalanacak kaba konur, sütün sıcaklığına parmak dayanır durumdayken (43 derece) çırpılmış yoğurt süte katılır. Yoğurt kabının kenarlarını hafif oynatarak yerleştirilir, kabın her tarafı sıkıca kapatılır, ılık olarak saklanır. 5 saat sonra yoğurt açılır, serin yerde bırakılır. Süt iyi kaynamazsa ve fazla bırakılırsa sulanır.

Yoğurt Çorbası

Malzemeler

3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kuru nane
5 bardak et suyu
300 gr yoğurt
2 yemek kaşığı pirinç
3 yemek kaşığı haşlanmış nohut

Hazırlanışı
Tencerede erittiğiniz tereyağına unu ekleyerek az kavurun. Unun topaklaşmaması için sürekli karıştırarak azar azar et suyunu ve pirinci ekleyin ve 15 dakika kadar pişirin. Tencereden aldığınız yarım bardak kadar suyu yoğurda karıştırın ve sulandırdığınız yoğurdu ve haşlanmış nohutu tencereye ekleyin. Yaklaşık 10 dakika daha kaynattıktan sonra nane ve tuzunu ekleyin ve tencerenin kapağını ve ocağı kapatın.

Afiyet olsun