Yulaflı muffin

Malzemeler
Üzeri

1/3 fincan yulaf ezmesi
¼ fincan un
¼ fincan esmer seker
3 Çorba kasigi tereyagi (soguk)

Muffin hamuru
1 ½ fincan un
1 fincan ince yulaf ezmesi
½ fincan seker
1 çorba kasigi kabartma tozu
¼ tatli kasigi tuz
1 fincan süt
¼ fincan sivi bitkisel yag
1 adt yumurta (hafifçe çirpilmis)
Hazırlanışı 
Fırını önceden 204 0 C’a ısıtın. 12’lik muffin kapları içine ya kağıt kalıp yerleştirilmeli ya da yalnızca dipleri çok hafif yağlanmalıdır.
Üzerine serpilecek olan kısımın hazırlığı için reçetede yer alan tüm kuru malzemeyi karıştırıp, üzerine yağı kesilmiş parçalar halinde ilave edin ve karışım kaba ekmek kırıkları gibi bir görünüm alana kadar yağı karışıma yedirin. Bu karışımı bir kenara ayırın.
Ayrı bir kapta un, yulaf ezmesi, seker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Bu karışıma süt, sıvı yağ ve hafifçe çırpılmış yumurtayı karıştırıp ilave edin ve yalnızca kuru malzeme nemleninceye kadar gayet kısa süre karıştırın. Muffin kalıplarının ¾ ‘ünü doldurup, üzerilerine önceden hazırladığımız kuru malzemeyi eşit miktarlarda dağıtın ve üzerilerine hafifçe bastırın. 18-20 dakika pişirin, fırından çıktıktan sonra birkaç dakika bekletip tel ızgara üzerine alarak soğutun.