Terbiyeli Kuzu Tarifi

Malzemeler;

But tarafından 1 kg kuzu eti
3 yumurta sarısı
15-20 adet ufak arpacık soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
4 kahve fincanı su
4 adet kakule
1 limon suyu
çubuk tarçın
7-8 tane karabiber
tuz

Hazırlanışı;


Kemiğinden ayrılan etleri iri iri doğrayın.Etlerin yanına tencereye ayıklanmış arpacık soğanları, tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Her 15 dakikada 1 fincan su ekleyerek (toplam 3 kahve fincanı) 1,5 saat pişirin. Son yarım saatte tarçın çubuklarını ve kakuleyi ekleyin. Yumurta sarıları, limon suyu ve 1 fincan su ayrı bir yerde köpürene kadar karıştırın ve hızlı hızlı karıştırılarak tencereye ekleyin. 1-2 dakika daha ocakta tuttuktan sonra servis edin.

 

Be Sociable, Share!

    Leave a Reply